2009. szeptember 10., csütörtök
Loli phabaj - piros alma
2009. július 22., szerda
Cigány napok a Sokszínű Budapesten
- tervezett program -
VÁROSLIGET
Kitakodó vásár: egész nap
Élő zene: 18 órától
Augusztus 1: SZILVÁSI GIPSY FOLK BAND
Augusztus 2: Látó Imre és zenekara muzsikál Barna Gyula énekel
Augusztus 3: Horváth Mari
Augusztus 4: Látó Imre és zenekara muzsikál
Augusztus 5: Látó Imre és zenekara muzsikál
Augusztus 6: Sátoraljaújhelyi együttes
Augusztus 7: KARAVÁN FAMÍLIA koncert és táncház
Augusztus 8: Kalocsake shave és Dusnoki együttes
2009. május 29., péntek
15 éves a pécsi Gandhi Gimnázium
2009. április 19., vasárnap
Egy kis Flamenco
2009. április 12., vasárnap
Baxtali Patradyi te del o Del!
2009. március 24., kedd
A Swing Manouche Project bedobta a Pótkulcsot!
2009. március 22., vasárnap
Indiai roma receptek
Zöldséges sült csirke: A csirkehúst (mellet és combot) kicsontozzák és feldarabolják. Agyagedényben zöldségekkel együtt (paradicsom, paprika, karfiol, brokkoli, hagyma stb.) grillezni kezdik. Ha a zöldségek megsültek, kiveszik őket, és a húst boros-tejszínes mártással tovább párolják. Sózzák és őrölt indiai fűszerekkel ízesítik (chili, bors, kurkuma, koriander, kardamom, kömény stb.) Saját szaftjával és a sült zöldségekkel tálalják. (Felső kép.)
Kebab: Indiai fűszerekből ízlés szerinti keveréket készítenek, ezt kevés olajon apróra vágott hagymával megpirítják. Ha kicsit kihűl, hozzákeverik a darált bárány- vagy csirkehúshoz. Apró kolbászokat formáznak belőle, és előmelegített sütőben - zsiradék nélkül - kisütik, gyakorlatilag grillezik. Mielőtt elkészül, kevés olajjal meglocsolják.
Vajas csirke: Olvasztott vajon megpárolják az indiai fűszereket, az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Beleteszik a kicsontozott csirkehúst, és együtt párolják. Szükség esetén még tesznek hozzá vajat. A vége előtt főzőtejszínnel felöntik és még egyszer átforralják. A fűszerezést a főzés teljes ideje alatt ízlés szerint ki lehet egészíteni. (Középső kép.)Gosht: A bárányhúst apróra vágják és sós vízben majdnem készre főzik. Olajon megpirítják az indiai fűszereket, majd a hagymát és fokhagymát. Beleteszik a bárányhúst, utánfűszerezik és készre párolják. A vége előtt tehéntúrót kevernek hozzá, körülbelül feleannyit, mint a hús mennyisége.
2009. március 19., csütörtök
A Lovak Húsvétja
2009. március 5., csütörtök
Ünnep: Bibija
A legendás Bibija létező személy volt, egy idősebb cigányasszony, aki a kolera-járvány idején gyógyfüvekkel és megszentelt gyümölccsel gyógyította meg a cigánygyerekeket. Ezért a szerbiai cigányoknál a nők és a gyerekek védőszentjének számít. Több balkáni roma női szervezet is viseli a nevét.
Bibija tiszteletére gyümölcsfát szokás ültetni, amit Bibija ünnepére színes szalagokkal, virágokkal és égő gyertyákkal feldíszítenek. Ehhez hasonló népszokás ismeretlen az európai népeknél, de annál gyakoribb Indiában. A "szent fa" gyümölcsét gyógyahtásúnak tartják.
Bibija ünnepén összegyűlnek a romák és közösen étkeznek, először is a gyerekeket ültetik a közös asztalhoz. Böjti időszak lévén az aztalra böjtös ételek kerülnek, de sokféle, és nagy mennyiségben; elsősorban sülthal, krumplisaláta, babsaláta és babfőzelék, valamint tekintettel a gyerekekre, rengeteg sütemény. Hogyhogy-hogysem, a böjt ellenére azért a töltött káposzta is az asztalra kerül...
Természetesen előkerül a zenekar is, amely ezen a napon elsősorban a nők kedvére húzza a talpalávalót. "An, Bibijako, sastipe!" - "Hozz egészséget, Bibija!" - köszöntik egymást ezen a napon a roma gyerekek. Az alábbi videó egy ilyen ünnepségről számol be. A tudósítás szerb nyelvű, de a képek és a zene is magukért beszélnek.